备注:为本省山野间零星栽培之小作物,本省目前主要集中在中 彰化县、台中县大甲镇及南投县草屯镇等地,每年栽培约100公 顷左右。薏仁的营养价值高,为禾榖类作物中含蛋白质 (13-16%) 及脂肪 (9%) 丰富之榖类,又对人体具有特殊的生理调节机能, 故自古以来被用滋养强壮剂。